餐饮店管理效率如何提高？
要做好一家餐饮店，一要口味好，二要服务好。口味取决于厨师，管理取决于店长或经理。相对于厨师来说，管理是更能决定一家店是否红火的因素，因为你的厨师只要不是太业余，基本上就差不多。但是现代人更多时候外出吃饭，注重的就是服务，服务质量如何，肉眼可见。那么如何快速提升店铺管理呢？
杜绝不合理排班带来的“窝工”现象
以员工排班为例，很多餐厅都按照早十点晚十点的一刀切工作制。老板觉得很合算，因为员工每天的工时除去2小时休息时间，为10小时。但是这对员工而言并不友好，于是摸鱼窝工现象就开始出现，建议用倒班制度，工资按时长计算，例如：共有8名员工，分成两组，每组4名，一组早班，一组晚班，每班5小时。
做好人力成本管控，实现粗放式管理到精细化管理的转变，对于餐企来说，是一次新的盈利增长点。
如何实现精细化用工
- 工时拆分
餐厅通过一段时间的数据积累和观察，可以形成自己的判断，事先预测每个客流高峰或是低谷的持续时间。根据实际的动态情况排班，需要多少人手，细分到每个时间点、划分到每个员工。
- 多元化用工
多元化的用工模式是指“全职工+小时工”的灵活搭配。这种模式以快餐店居多，麦肯是其中的典型代表，小时工的比重达到60%以上。
按照技能要求高低来分配任务，这里面，涉及到员工的熟练程度、品牌认知度、协同感和荣誉感。技能要求较高的岗位以固定员工为主。
- 一人多岗
做好“员工标签管理”，就是充分了解并挖掘每个员工的潜在技能。
门店人员不再只专注固定的岗位，而是各个岗位互通。一方面员工会对餐厅经营的各个环节了然于胸，又能在某一个岗位突然空缺时，迅速找到合适的人选。要让员工明白，工作时间不能虚耗，这样，员工整体能力和敬业度都会得到提升。
以上管理并不是单纯的靠经理来进行，而是经理+软件，比如：C2P工业云。他具备项目、工时等功能，可以为每一位员工分配工作，并进行精准计时，同时还可将结果与工资直接挂钩，无形中激励每位员工积极工作。
另外，他的员工功能可以更人性化的标记、管理每位员工，让他们物尽其用。
此外，工业云的桌台地图管理，可以直观的看到门店中每个桌台所属楼层的区域位置,快速根据人数安置顾客，更好的做出利润收益分析，再多变化也能有条不紊。
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提高餐饮店的管理效率方法如下:
1、建议完整的培训及训练体系。餐饮所有人员都要参与严格的培训并接受考核，从而提升管理效率。
2.沟通要流畅。传递信息、及时反馈。上下沟通、公司不同部门的横向沟通要顺畅，从来提升管理效率。
