饺子煮不烂的秘诀？
那么怎么煮饺子才能不破呢，
下面就第一个：在煮饺子时，都是先把水烧开，烧开后可以在水里放少许的食盐，煮化，这样即使饺子煮久了也不破，更不会粘在一起。这是因为加盐后，水的沸点升高了，而沸腾度却降低了，沸腾度降低后，饺子在锅中翻滚也降低了，自然饺子就不会破了。
当然煮饺子的水量和勺子搅动的次数也是导致饺子不破的关键。
第二个：就是煮饺子的水烧开后，将饺子放进煮沸后，添入一碗冷水。如此三次后，饺子也熟了，而且更不会破也不会粘在一起。
煮饺子时分三次加入冷水，是为了让煮饺子的水处于似开非开的状态，这样既可以保证一定的温度煮饺子，又可以让饺子不至于在水里一直翻滚而破皮。而且这样煮出的饺子起锅后也不容易粘在一起。
第三个：如果是煮速冻水饺，不要等水煮沸才放进去，应该先将速冻水饺放在一碗冷水中短暂地浸泡1-2分钟。锅中的水烧开到40度左右的时候再下锅。这样避免了冷热相撞，也避免了饺子捏合的地方还没熟，饺子的肚子就已经煮破了的现象。
将速冻饺子放冷水里浸泡主要是因为速冻饺子皮的水份在速冻过程中大量的流失，浸泡主要是让饺子皮先吸收一定的水份，也具有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
饺子对我们中国人来说，是我们传统的春节必吃的一种面食，如果煮不好，煮烂的话，面相不好看不说，也没有吃饺子的食欲了，这里给大家分享二个饺子煮不烂的方法。
一、是在煮饺子的水里放一勺盐。
二、在煮饺子的水里方一段葱白，煮出来的饺子不会破皮亦不会烂
煮饺子工好干吗？
煮饺子工的确好干
煮饺子工主要的内容就是把饺子放到开水里下熟，然后捞出来装盆即可，所以非常的简单，我们只要按照一定的流程水烧开，把饺子放进去，按照一定的时间捞出就行了，操作简单，基本上一个没上过学的人，她也能做好这样的事情，所以非常的好干，但是工资并不高
为什么煮饺子要放冷水熟的快？
因为水的沸点低、容易沸腾，但水饺馅却没那么快熟，由于水饺大多是从冷冻库拿出来，没那么容易熟，加冷水的作用是要使水的温度降低，才不会因为一直处于沸腾导致“皮熟了、馅却不熟”的状态。而且这种方法还能维持煮出来的水饺皮更有嚼劲。以下饺子的制作方法：
1、面和好，放在一边醒着，十几分钟后就可以使用。
2、取一部分面团用擀面棍擀薄，用模具印出圆圆的饺子皮。
3、猪肉洗净剁碎。
4、放入酱油、盐、葱花、五香粉和少许清水。
5、朝一个方向搅打成肉泥。
6、取一块包子皮，把馅放在最中间，包成饺子。
7、锅中加水，水开后下入适量水饺，盖上盖子煮至水再次沸腾后点冷水，如此反复两次，待饺子全部浮起并变得鼓鼓的即可放入调料调味，盛出享用。
8、成品。
怎么煮水饺不会粘锅，然后又比较好吃？
你好，很高兴回答你这个问题。怎么煮水饺？不粘锅？如果是冰冻水饺就要。冷水下句。放一点盐。这样做出来的水饺。好吃，又不混汤，也不粘锅。如果是熟的。轩轩睡觉。就要。开水下锅。小火慢煮。开之后放一点凉水。做到水饺漂上来。就可以出国了。
个人观点！首先咱们包饺子的时候呢，面要活的适当这个也是主要的，在一个在包饺子的时候一定要把饺子捏紧了，最后在煮的时候呢就很关键了，一定是把水烧开了，开锅后不要着急，咱们把开水里面加一些食盐另外在添加一些食用油，这样的话煮出来的饺子既不粘锅也好吃！
视频加载中...俗话说得好，好吃不过饺子，相信不管大江南北，饺子都是很多人喜欢吃的传统美食，团团圆圆的一家人，围在一张桌子旁吃上一顿饺子，就是中国人心中的最传统的团聚的方式，薄薄的皮中裹上喜欢的馅料，咬上一口满嘴流油，美味的饺子都是我们生活中无法替代的一种仪式
饺子虽然很好吃，但是制作起来并不是那么容易，不管是和面、调馅、还是擀皮都有很深的门道，就连看似非常简单的煮水饺也有许多的技巧，如果火候，时间掌握不好，那么很容易把一锅水饺煮成一锅片汤，或者直接煮成“一个”水饺，直接把一道美食变成外边稀烂里面夹生的黑暗料理。
我们经常吃的水饺有速冻的和自己在家现包的，饺子的馅料也可以大体的分为肉馅、海鲜、素馅三种，那么应该怎么煮饺子才能不破皮，而且饺子鲜嫩有好吃呢？重点还是在火候和水温的操控上。
俗话说得好，开锅煮面盖盖煮馅，所以我们煮水饺的时候绝对不能让水一直保持沸腾，一直沸腾的水很容易把饺子皮煮糊，让饺子直接变成丸子汤，让人倒胃口。
煮速冻饺子和普通手包水饺的区别就是饺子下锅时的水温。由于我们的水饺在下锅时的时候还是处于冷冻的状态下，我们就需要把水饺处于一个缓慢解冻的过程中，所以，在锅里的水刚刚冒出小气泡的时候就应该把饺子下锅了，如果我们在锅里的水烧到沸腾时再下饺子，沸腾的水很容易将饺子皮上的面冲走，容易把饺子皮煮破。同时，饺子刚下锅很容易出现沉底糊锅的现象，那么我们必须在饺子浮起来以前保持一两分钟就推几下防止沾底，推饺子时切忌饺子口朝上朝上随意推，正确的办法是将勺子底朝上朝着一个方向缓慢的推几下，每一个饺子都运动起来就可以了。
饺子开锅以后的一个小技巧就是加入凉水，我个人的经验就是在每一次水剧烈沸腾以后加入一饭碗凉水，防止沸腾太剧烈造成饺子破皮，同时加入凉水也更佳有利于饺子馅熟透，在加入凉水三次后饺子也就熟透了，或者我们也可以看饺子浮上了水面，并且变大以后，最后加上几滴醋和一些盐煮上几分钟，就可以捞出起锅了。
以上就是为大家整理的煮饺子的做法，大家可以参考一下，最后也要提醒大家，不管工作有多忙，按时吃饭最重要，不要年轻拼命挣钱，老了花钱挣命。保持健康的身体才是生活的根本哦~
